这些时间周姥姥对卤肉店的生意也十分上心，整个人虽然忙碌，但精气神却好了不止一筹。

老人家到了这个年纪，有一个奔头，是一件很幸福的事情。

大舅妈平时和周姥姥说起生意上的事，周姥姥都是眉开眼笑的。

可谁能想到，天有不测风云，人有旦夕祸福。

好好的生意，一夜之间就突了不行了。

周姥姥虽然没说什么，可大舅妈作为鸭脖店的管理者，总觉得事情到了现在的地步，都是她的缘故。

“要是我能早早做好食品安全这一块，也不会有今天这样的事情发生。”

大舅妈自责不已。

“大舅妈，这件事情并不怪你，实际上食品安全这一块你已经做得很好了，我刚刚从警局那边过来，已经得到消息，让那位老人家昏迷住院的，并不是我们姥姥家鸭脖店的卤肉和卤菜，而是另有原因。”

苏薇薇没有将分析结果的功劳放到自己身上，而是都推到了警局身上。

“真的？和我们没有关系？”

大舅妈惊喜的看向苏薇薇，等看到苏薇薇肯定的点头之后，整个人欢喜的都不知道该如何了。

“太好了，太好了，终于能够还咱们一个清白了。”

“我就说咱们家的东西肯定吃不坏人的。”

“还是警察叔叔有办法。”

“回头我一定要做一面大大的锦旗给他们送过去。”

“要是没有他们，这不白之冤，还不知道要承担到什么时候。”

大舅妈激动的，整个人都有些语无伦次了。

苏薇薇也理解她的心情，就默默的看着大舅妈将心中这两天的担忧和恐惧都发泄出去。

一直等大舅妈稍微安妥下来，才接着开口。

“所以大舅妈也不用自责，这件事本来就不是你的责任，警方那边还有些事情需要进一步调查，向来很快就会公布调查结果，到时候大家自然都知道我们是被污蔑的。”

“对对对，没错没错，就是这样，我们就是被污蔑的，这样的好消息，我要先去告诉你姥姥一声，你姥姥这段时间担心的也不得了，又不敢和我们说什么重话，生怕我多想，如今有了这样的好结果，必须要立刻告诉她！”

“大舅妈你先别着急。”

苏薇薇拦住了激动的大舅妈。

“这件事虽然已经找到了证据，证明的们是无辜的，但却也给我们敲了个警钟，食品安全问题的确是重中之重，这次对方污蔑我们，被我们抓到了痛脚，可下一次我们就不一定还能这样幸运了。”

万一碰上个狠人，真的买了他们家的食材，然后故意保存不当，出了问题再自己吃下去。

到时候有理都说不清。

大舅妈听到苏薇薇的话，也渐渐冷静下来。

“薇薇你说的没错，这样的事要了再来一次，我的小心脏也受不了。”

看了眼笑眯眯一点都不发愁的苏薇薇，大舅妈心中有了点明悟。

“薇薇，你是不是有了好主意？你要是有什么好主意就快说出来，大舅妈都听你的。”

苏薇薇微微一笑，果然，最了解你的还是你身边的亲人。

“大舅妈，之前我们就说过关于中央厨房的事情。”

大舅妈点点头。

没错，这一点当时薇薇的确提过，不过主要是为了方便周姥姥，让周姥姥可以在一个地方进行卤肉和卤菜的制作，而不用到处乱跑。

“我建议这一次我们可以将我们的中央厨房做的更大一些，还可以做得更透明一些。”

苏薇薇将自己心中的想法说了出来。

“我们可以将自己的采购交给大的供应商，比如说一些知名的超市，而不是自己每天去菜市场进行采购，这样成本会更低，而且食材的安全问题也能够得到保障。”

最主要的是，这样一来就将食材的安全问题放到了供应商身上。

“另外我们可以将自己的生产过程透明化，所有人都可以看到我们的卤的和卤菜是如何制作出来的，甚至我们还可以邀请大家随时去我们的工厂里参观。”

大舅妈先是点点头，可很快又有些疑惑。

“薇薇要是这样的话，我们的秘方岂不是保不住了？”

苏薇薇却一点都不担心。

“大舅妈，你忘了之前我们去海岛游玩的时候，姥姥不是给你制作了各种卤料包吗，我们完全可以单独找一个地方制作卤料包，在中央厨房则只进行食材和肉类的处理，然后用卤料包来进行卤制，这样既不用担心食材的安全问题，也不用担心秘方泄露。”

周姥姥的工作也变得更简单了，她只需要按照秘方配制卤料包就可以。

简直完美的降低了周姥姥的工作难度又提升了卤肉店的透明度。

第249章 是危机也是机遇

“薇薇，果然还是你这小脑瓜儿转的快。”

大舅妈双手一拍。

“我之前怎么没想到这样的好主意？你姥姥做的卤肉，关键就在那卤料包上，只要拿到了卤料包，再根据相应的食材确定好卤制的时间还有水分，就算公开了，别人也学不到咱们是怎么做的，反倒是别人都能够看到咱们用的食材都是最最新鲜干净的，这个真是个好办法。”

苏薇薇也点了点头。

“没错，所以我准备重新开一个新的总店，这个总店后面就是我们透明化的中央厨房，所有人去总店买东西的时候都可以透过玻璃看到中央厨房里面的情况，也能看到我们是如何处理食材的，这样就能大大的打消大家的疑惑。”

当然还有一句话，苏薇薇没有说。

这样一来也能形成一个大大的噱头。

第一家有着透明中央厨房的卤肉店。

想来这个噱头，一定能引来不少人的关注吧，苏薇薇再找几个记者过来报道一下，事情传扬开了，估计姥姥家鸭脖店就可以在其他城市开分店了。

通且只要卤料包这个方式能够走得通，再有相应的品控，面要在开分店的大城市里面设置一个透明化的中央厨房，就可以覆盖整个城市了。

苏薇薇越想越觉得这次的事情虽然是一次危机，但同时也是一次机遇。

一个让姥姥家鸭脖产生改变的机遇。

一个让姥姥家鸭脖可以离开杭市的机遇。

这种机会可一定要把握住。

“如果大舅妈也觉得这个办法好的话，我们就可以好好商量一下这其中的一些详细的规则了。”

“这个透明化的中央厨房要找什么样的供应商，还有，和供应商之间的进货原则是如何的？”

“中央厨房中的工作人员要怎样的工作？”

“各种卤肉要卤制多长时间？加多少水？”

“各种卤菜又要卤制多长时间？卤汁的浓度如何？”

“还有清洗的标准是什么样的？每天各种品类的卤肉和卤菜都要制少多少？”

“具体怎样从中央厨房运向各个分店？”

“每家分店的销量怎样计算？如果当天销售不完，应该采用什么样的措施？”

“……”

巴拉巴拉。

苏薇薇说了一大堆详细的事情，然后看向大舅妈。

“如果我们想要把姥姥家鸭脖做得更大，更加规范化，甚至走出行是走到其他城市中，这些细则我们要一开始就打好底子，这样才不会在扩张的时候忙中出错。”

大舅妈头有点痛。

薇薇说的这些东西实在太详细了。

但不得不说，薇薇说的很有道理。

大舅妈忍不住想，如果有一天姥姥家鸭脖真的可以走出杭市，全国各地都开满了分店，那场景该有多好呀。

这么一想，大舅妈又充满了干劲儿。

“薇薇你说的没错，这些咱们都要一个一个立起规矩来，只要这规矩立好了，往后咱们的路肯定越走越顺。”

苏薇薇点点头，赞同大舅妈的说法。

因为其中涉及到不少卤肉的专业知识，两人达成统一后，很快就找来了周姥姥。

周姥姥这些天的确一直都在为卤肉店的事情担心。

此刻听说检验结果已经出来，能够证明不是他们店的问题导致有人食物中毒，顿时放心了。

“我就说，咱们家的东西都干干净净的，肯定不会吃坏人的。”

周姥姥这辈子做事儿一直讲究一个正字。

最常说的一句话就是‘做人不能昧了良心’。

这两天虽然一直都没说什么，可心里却很不是滋味儿。

不想这么大年纪了，做点小买卖却将一辈子的原则被践踏了。

此刻知道自家的生意清清白白，很快就能洗清无名，开心的眼泪都要掉出来了。

苏薇薇围在周姥姥身边，又是撒娇又是安慰，才让周姥姥又开心起来。

“薇薇说的对，咱们行得正坐得端，才不怕外面那些人说呢，咱们不但不能被打倒，还要好好的让那些人看看，我们还是继续做生意，还要越做越大，越做越好。”

周姥姥也开始兴致勃勃的和苏薇薇还有大舅妈一起研究起什么‘透明化中央厨房’的事情。

这种事儿其实周姥姥并不太懂，但苏薇薇说就像是家里吃饭一样，想要吃卤肉的人都可以看到厨房是怎么回事儿，肉新不新鲜，菜有没有洗干净，都能看到，这样来买卤肉的人吃着也安心。

周姥姥顿时就懂了。

“这个点子好，这个点子好，这样一来客人安心，咱们也堂堂正正的不怕人看！”

周姥姥就喜欢苏薇薇的注意。

他们家做生意才不怕人看，反而欢迎别人来看，让所有人一起监督他们家的生意。