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重生农家母_分节阅读_第29节
小说作者:麻辣香橙   小说类别:重生小说   内容大小:356 KB   上传时间:2014-11-27 14:13:02

考上初中倒不用请老师喝酒,但乡间的惯例,考了全校第一第二的好分数,一般都要请学校的老师来家里坐坐,喝两盅。

半个月后,山子老师主动跑来家里报喜,说山子考上了。

“考上了,分数够中专的了。山子算是跳出农门了。”

那时候,中考有两个分数线。一等高分的,上中专;二等分数线的,上县中;勉强过关的,就只能选乡镇的高中了,本乡没有高中,要到旁边的乡镇去上。

当天晚上,冯玉姜家又摆了一桌,遍请了山子的校长和老师,钟继鹏一高兴,就喝得满脸放红。一桌人喝着酒,就说起怎么报志愿。

那时候上中专、上大学,国家都包分配。上中专最理想,只要山子这一脚进了中专门,妥妥的就是公家人,就能端上铁饭碗了。上县中,三年后能不能考上大学,还不一定,再说上中专工作早啊,上完两年三年,就参加工作了,早拿好几年工资呢!

老师的意见当然是上中专,分数够了,够做个褂子的布料你干嘛做个小背心?山子自己有心眼儿了,顾虑家里负担不轻,弟妹都太小,也愿情上中专。冯玉姜跟钟继鹏商量到半夜,发愁。

冯玉姜支持县中,她知道山子心里是想考大学的,虽然说现在进了中专就等于捧上了铁饭碗,可你反过来想,山子那是一等中专的成绩,去上二等县中的学校,只要他用心,大学准保能考上。

钟继鹏则说:“我就不相信,咱钟家的祖坟出不来一个状元。”

钟继鹏虽然容易犯浑,可也知道大学比中专强,强一百色。大学能进的单位,中专不能,大学能有的地位,中专难有。这穷乡僻壤据说还没出过正经大学生,要是山子能考上大学,老钟家可算长脸了。

两个人咬咬牙,上县中!

冯玉姜就数落:“上县中当然好,可你这当爸的,你拿过几个钱来家?这阵子饭铺生意不好,就指望我一个女人,几个孩子把我生啃了够不够吃?”

钟继鹏嘿嘿:“我这不是也不多嘛,一个月还得给咱妈二十。以后下剩的都交给你还不行?现在回头想想,当时那边要那个数,咱怎么就都答应给了?这孩子都快养不起了。”

还别说,打从那以后,钟继鹏除了给他妈那20,每个月还多少能交给冯玉姜十块八块的,总不能叫孩子在学校没饭吃吧。

紧接着一件喜事,就是公路通车了,冯玉姜的铺子正好靠着公路,很快又红火起来。

******************

八十年代中期,市场渐渐开始繁荣了。冯玉姜的小饭铺换了正儿八经的牌子,是找人做的大木牌,仍旧叫“好日子饭铺”。 牌子用油漆画着几只鱼虾的图案,下边一溜儿写着一行字:

鲜歪汤杂鱼汤小公鸡盐豆子家常小炒

饭铺里炒菜渐渐成了主角儿,油煎包、丸子汤也就是早饭卖卖,大锅的包子大锅的汤,一大早上就热热火火起来。

旁的时候,客人吃了菜喝了酒,也会点上一盘油煎包当主食。这时候冯玉姜就换一个小巧的包子锅,有客人点,就在上完了炒菜的工夫煎上一小锅,整锅翻过来扣在大浅盘子上,煎得金黄的那一面朝上,圆圆整整一盘子,看着就香。铺子里依旧卖油饼、煎饼、萝卜卷,又增添了馒头、面条。

当然,就算小五渐渐离了手脚,能自己走自己玩了,不用大人一直看着,冯玉姜也渐渐开始忙不过来了,山子去了县城上学,二丫上了初中,能帮忙的时间也少,冯玉姜只好招了个帮手,跟她自己一样,是个三十郎当岁的妇女,姓姜,很是干净利落的一个人,干活也勤快。

当地人说盐豆子“看着辣,吃着香,一顿不吃馋的慌”,“小麦煎饼卷盐豆,一天三顿吃不够”。老百姓日子好过一点了,吃上饱饭了,小麦煎饼成了日子富足的证明。而盐豆子这东西,合着当地人的口味,是有感情的,就算是外地人吃了,也很容易喜欢上。

老盐豆子放久了,就容易有臭味儿,冯玉姜亲手做的盐豆子味道酵鲜,放久了也没有臭味,另外她也尽量捂鲜盐豆子,现做的最好吃。

饭铺里的盐豆子算是卖开了,很多熟客进了店,首先就要点上一盘盐豆子。有的司机到了饭点儿,情愿多上开大半个小时的车,也要赶来好日子饭铺吃饭,为就为了这鲜辣味美的盐豆子,还有的客人吃过了还要带上一包走。

冯玉姜有想过大量地做盐豆子卖,可是这个东西,制作方法不好大量做不说,晒干的也不如鲜的好吃,但鲜的它不能久放啊,时间长了就会发酸发臭,不好吃了。她想起上辈子在人家大超市里见到的盐豆子,鲜的也能放上一两年,估计肯定是搁了防腐剂啥的,总是吃不出自家做的那股子鲜香。

除了盐豆萝卜干,盐豆子常做的菜还有盐豆子炒鸡蛋、盐豆子炒豆腐、盐豆子拌芫荽、油炸盐豆子。也有的客人,专爱吃那盐豆子蘸大葱,冯玉姜家的自留田里,现在都种上了葱,自家种的葱饭铺里用,不光是划算,长的是沙土地,浇的是清泉河的水,那长出来的大葱比旁的葱更有一股子清甜味儿。有时候遇上一伙子爱吃葱的客人,整个铺子都变得葱葱的。

晒干的盐豆子,加上花生米、花胡椒,花生油里细细火炸酥了,没有老干妈那个油,因为是现做的,比老干妈多了几分鲜香,吃包子、吃面条拿来做小菜,再好不过。

冯玉姜虽然文化不高,可她也知道,这开饭铺吧,你必须得有那么几样叫人吃了还回头念叨的特色菜。

店里再有的一样招牌菜,就是鲜歪汤了。

  ☆、第40章 鲜歪汤

好日子饭铺里还有一样叫人吃了回头念叨的特色菜,那就是鲜歪汤。

当地人把河蚌、河蚬都叫做“歪”。全国各地的人都吃河蚌汤,咱当地这个“鲜歪汤”别有特色,特就特在,大河蚌并非是好的,最地道的鲜歪汤,专捡那种小小的河蚬,不怕它小,越小越好,小的它可比大的鲜嫩多了。

菜花黄,河歪鲜。春暖花开时候,河里边那新生的小歪一把就能摸到好几个,大的也就手指头那么大,小的还比不过小指甲盖。混在浅水的沙子里,太小了,没法子一个一个用手捏,这时候就用上了长把的铁丝笊篱。

那时候环境好啊,还没污染成如今这个鬼样子,河水清清的,浅水看得见一粒粒沙子,沙子整天被清水刷洗着,一点浑泥都没有。

小歪混在沙子里,一笊篱下去,连沙带小歪,全捞起来了,顺手就在水里筛筛晃晃,把细小的沙子漏掉,只剩下小歪跟大的粗砂粒,你再把小歪挑出来就行了。就像刚子这样的小孩,半天工夫也能捞满一篮子。

春水清凌凌,芦苇才开始冒出黄绿的芽,这时候的小歪,最干净最鲜嫩,吃着正当时。

下河去捞小歪,是个顶顶好玩的活儿,等那鲜歪汤做出来,就更加好吃得不能行了。

这么小的小歪,指甲盖大,这怎么吃呢?没法子一个一个把肉挑出来的。这时候,铁丝笊篱又出场了。捞来的小歪,放清水里养上一两天,直接进锅煮,水一开,小歪就都张开了壳,小小的歪肉都下来了,拿铁丝笊篱搅一搅,捞一捞,壳捞走了,肉却好好的留在锅里。

花生油烧热,连汤带肉倒进去,加入姜片和胡椒粉,再烧一个开,锅开了加盐,撒入开春最鲜嫩的头刀韭菜,一大锅鲜歪汤烧好了。

那个鲜味儿,老远闻着你就忍不住深呼吸。

鲜歪汤也可以加入搅散的鸡蛋,芫荽、粉条,就更加鲜香醇厚了。春天的小歪一点也不腥,有的只是鲜味,因为小,肉就嫩嫩的,嫩得你都舍不得把牙齿咬下去。

吃鲜歪汤,最好用那大大的白瓷碗,连肉带菜,一大碗下肚,从嘴巴一直鲜到肚子里,那真是美得不轻。

入了伏以后,那布满河底的小歪神奇地都不见了,偶尔在沙子里找到一个,也不方便吃了,这时候烧鲜歪汤,用的是大歪,也就是河蚌。

小孩子们最喜欢下河摸歪了,说是“摸”,其实更多时候是用脚踩,软软的细沙里忽然踩到一个滑不溜秋的硬东西,伸手摸出来,十有八.九是个大歪。

用大歪烧鲜歪汤,做起来要比小歪复杂很多。春季里大歪、小歪肚子里都是空的,非常干净。其他季节里,大歪吃了食物,肚子里是不太干净的。

摸回来的大歪,清水养两天,吐干净泥沙。剖开壳后,先要清理掉鳃跟肚肠,用盐搓上一搓,冲洗干净,靠歪壳的边肉还要用刀背敲敲松,块儿大的歪肉切成小块,就可以下锅炖了。炖的时候,加点姜片、料酒、白醋,不光解腥,还能让歪肉炖得更酥软。炖得差不多了,放进去一把粉条,起锅时不要忘了撒一点胡椒粉。就这一点胡椒粉,就能将鲜香相融相连,味道更进一层。

大歪做汤,鲜嫩比不上小歪,但肉质比小歪筋道,多了几分嚼头。

冯玉姜做的这一道鲜歪汤,因为原材料就取自清泉河里,方便易得,好吃不贵,很快也就成了客人进店必点的招牌菜。

好日子饭铺渐渐成了这条大公路上的一个好去处,当然也给冯玉姜带来了丰厚的回馈。起码来说,她再也不会为着孩子的学费发愁了。

******************

八四年,供销社的几间土房拆了,建起了一幢三层的水泥大楼,这可是当地第一个真正的“楼”,在周围茅草屋小瓦房的衬托下,简直就是一只立在鸡群里的白鹤。这座大楼一建成就成了当地的标志性建筑,十里八村的老百姓携儿带女争相来看,“大楼”成了供销社的代名词,到大楼里买东西成了一种档次,四乡里给儿子相亲的人家,带着人家姑娘买东西,是一定要到大楼来的,不然你就掉了架。

甚至于二三十年后,“老大楼”仍旧是当地一个标志性地名。全国各地,像这样的“老大楼”大概很多地方都有,成了一个时代的记号。

钟继鹏美滋滋喜洋洋地跟着供销社搬进了大楼,似乎走起路来都精神了几分。回到家里,就跟冯玉姜商量起盖房子的事情。

村里好多人家盖起了新房,真正叫做“瓦房”的还少,都是那种石头墙、茅草屋顶的,屋檐上用了两排或者四排青瓦,立刻就显出了一番大气来。虽然不是大瓦房,但比起原先的土坯茅草房,强了不知多少了。钟继鹏看着眼热,便也想凑个热闹。

“旁人家盖了新房,咱家是不是也得盖?咱两个儿子,没个像样的房子,赶明儿不好说媳妇。”

冯玉姜说:“盖啊,盖什么样的?”

“叫我说,咱一定要用四排瓦,比那两排瓦的有面子。”

冯玉姜说:“你去找乡里,给咱在这路边上批一块宅基地,咱就盖。”

钟继鹏见冯玉姜一口就答应了,十分高兴,他当然知道,要盖房子,必须得冯玉姜愿情,这几年冯玉姜到底挣了多少钱,盖不盖得起,他还真拿不准。

那时候地皮远没有像现在这样金贵,乡里的干部甚至巴不得谁家来公路边上盖房子,你想啊,公路边上好多的新房,也能给当地抓点面子不是?钟继鹏很快要到了四间屋的宅基地,冯玉姜一把手把四千块钱拍在他手里,说:

“后边盖四间住房,前头盖四间店面,盖好了把饭铺也搬过去。咱要盖,不用茅草了,全都用瓦,青瓦也行,红瓦更好,地基到一米线,就用石头,一米以上,都用青砖好看。你那供销社反正离得近,盖房子的事你多操忙吧,我反正不能整天去看着。”

钟继鹏捧着那四千块钱,惊得差点没掉到地上去。即使在供销社里干,他也没有一下子拿到这么多钱!

“用得了这么多吗?多找几个相熟的本家近房来帮工,就买点料子,三千估计就够了。”钟继鹏把钱数了两遍说。

冯玉姜说:“还是尽量雇人,找人帮工,那都是功夫换功夫,今天人家来给你帮工,另天你也能去给人家帮工?另外,富余出来的钱,把里里外外好好规整一下子。”

两个月后,冯玉姜搬了新家,同时搬了新店面,新铺子里头宽敞明亮多了,墙上挂了大幅的山水画,桌椅板凳都换了新的。为了配上新店面,饭铺又换了一次牌子,跟原先牌子没怎么变样,只是变大多了。

单就这新房子,虽然比不上大楼轰动,也足以让十里八村震惊的了。

冯玉姜有一回问二丫:“这房子,是不是太冒尖了?”

二丫说:“妈你管它冒尖不冒尖,咱自己盖的,又不是偷来抢来的。”

搬新家,照乡间的习俗要“温锅”,至近亲戚要来随礼的。孙老太家照例使唤了孙老二来“温锅”,孙老二照例赶了马车来,带着鱼、肉、大米、白面这四样东西。

“妹子,你也算是熬出来了,等明年山子考上大学,二丫考上高中,你这日子就更舒心了。”

这两年,孙家老太身体倒还硬朗,孙老头却生起了不大不小的病,冯玉姜去看过几回,身体大不如前了,不过好在儿子多,混得好,家家愿情出钱给治。不说那时候的农村,即便就是现如今,农村人有病有灾,叫儿女扔下了不给治的也不少见。经济条件是一说,另一说,啥人没有呢!

搬了新店面,饭铺里除了冯玉姜自己,就还有原先找来帮忙的姜嫂,眼看着早就忙不过来了。本来冯玉姜早有再找个服务员的打算,叫她专管端菜、招待客人啥的,自己跟姜嫂,都是厨房里的熟手,就专管做饭炒菜。现在搬了新地方,冯玉姜便决定,干脆一伙儿找两个服务员算了。

冯玉姜叫二丫在饭铺门上写了个招服务员的红纸,工资就比照姜嫂的来,姜嫂刚来时,是拿20块钱工资,这年把,冯玉姜看着她好用,便给她涨到了25块钱。冯玉姜于是在红纸里说,服务员的工资,就是一个月20块钱,干好了再给涨。

农村人手多,收入少,很快就有好几个来报名的。冯玉姜一个个见过了,挑了两个模样周正、看着干净利索,再念过几年书能识字,有点文化的,一个叫张小梅,还一个叫金彩霞。

两个姑娘到铺子里一上工,看着说话、干活儿都不错。

哪知道,就为这两个服务员的事,闹了一场想不到的风波。

两个服务员刚上工两天,傍黑天时候,钟老大来了。冯玉姜见钟老大一脚跨进饭铺,心里就忍不住叹了一口气。钟老大每回子来,总不会白来的。他们搬了新家,钟家那边没人来温锅,这会子空空两手来又要做什么?

“他四婶子,你店里雇人了?”

冯玉姜说:“是找了两个服务员,大哥你关心这事儿?”

钟老大往店里大大咧咧一坐,说:“你赶紧把那两个人撵了。”

冯玉姜好得一惊,就问:“为什么?”

钟老大转着头打量着新房屋里的摆设,眼睛里满满都是贼一样的亮光,嘴里说:

“你把这两个人撵了,叫你侄女跟小王庄你外甥女来给你干,不是比外人好上一百色?你拿着钱找旁人,怎么就不先尽着自家人?

  ☆、第41章 撕破脸

钟老大突然来到冯玉姜的饭铺,硬棒当腔地叫冯玉姜把新招来的两个服务员给撵走。

“你把这两个人撵了,叫你侄女跟小王庄你外甥女来给你干,不是比外人好上一百色?你拿着钱找旁人,怎么就不先尽着自家人?”

钟老大是个怕老婆的窝囊废,这一条村里人都知道。怎么到了冯玉姜这儿,说话就这么硬棒了呢?一方面,在钟老大眼里,冯玉姜那就是个软柿子罢了,你是我钟家媳妇,你就该听我钟家的!另一方面,冯玉姜寻思,这背后头肯听是有人说话,怕还不止一个人。

钟老大说的“侄女”,当然是指他自家的小闺女四巧。四巧比二丫小了半岁,算算今年还不满十六,本来看着怪精灵的小丫头,钟老大两口子偏偏一天学也没她给上。小小年纪的四巧,不读书不明理的,心眼子倒比那筛子还多,一双眼睛总是叽里咕噜地乱转,整随了她妈,看着没个稳重的样子。

至于钟老大说的“外甥女”,也不是旁人,那是冯玉姜养母的外孙女子。冯玉姜当初因为公家不兴养童养媳,便被抱去了钟母的妹妹家寄养。冯玉姜养母跟钟母最大的不同,就是钟母生了四个儿子,而冯母一拉溜儿生了四个闺女,没有儿子。冯玉姜被抱到冯家时,排在老三,上头原本就有两个姐,后来冯母先后又生了两个闺女。

正因为这样,冯玉姜小时候在冯家,也实在够可怜的。冯家本来一堆丫头片子,整天嫌弃,何况是抱来寄养的冯玉姜!上头两个姐,下头两个妹,冯玉姜偏偏是中间多出来的一拐,差不多就成了四姐妹公用的丫鬟子。

后来各自出嫁成家,冯玉姜除了送年礼节礼,或者有什么红白喜事,平时很少跟冯家四姐妹走动,不是她故意疏远,冯家四姐妹,包括冯母,人家谁也没拿她当冯家的人!

冯家大闺女留在家招了女婿,其他三个闺女都是嫁出去了的。嫁到小王庄的是老二冯玉秋,她家正好也有个闺女,叫银枣,比二丫大了两岁,今年整十八了,倒是上过几年学,听说正忙着说婆家。

四巧要来干服务员,不用猜也是她妈的主意。玉枣想来当服务员,这里头肯定有钟母的允诺。也难怪钟老大一进门就让冯玉姜撵人,底气足啊。

叫四巧跟银枣来给她当服务员?冯玉姜可不敢用!

冯玉姜瞟了旁边的钟继鹏一眼,钟继鹏正在逗着小五玩,像是根本没听见他哥说什么似的。这钟继鹏吧,不想跟他哥吵吵,怎么说也是他亲哥,偏偏饭铺里的事情他又做不了主,干脆就装死不吭声了。

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